2017年7月15日 星期六

神廚東京壯遊記

◎譯  名 蝦上螞蟻/神廚東京壯遊記(台)
◎片  名 Ants On A Shrimp
◎年  代 2016
◎產  地 荷蘭
◎類  別 紀錄片
◎語  言 荷蘭語/英語/日語
◎上映日期 2016-02-16
◎片  長 88分鐘
◎導  演 莫里斯戴克斯 Maurice Dekkers
◎主  演 瑞內瑞哲匹
湯瑪斯菲爾
蘿西歐桑切斯
拉斯威廉斯

IMDb User Rating: 7.1 /10 258
★共獲得獎項提名★

◎簡  介

  在2015年1月,米其林雙星榮譽與餐飲業界公認全世界排名第一,丹麥哥本哈根的「諾瑪」餐廳,在其神廚瑞內大膽嘗試之下,暫時關閉5周,全體人馬移師東京,在低調奢華的東方文華酒店,首度將東亞飲食美學,與諾瑪經典之「在地有機」料理哲學,做了一次天人合一的完美嘗試。



要做到世界第一餐廳,還到處快閃,這位神廚實在太上進了,通常能夠爬到世界第一的寶座,就等著在餐廳收客人賺錢,品質維持住即可,這樣不斷重新研發,就像我們的工作一樣,一部作品做完就得再重新構想新的,能夠累積的只有觀眾對你的信心,實質上的內容還是要從零開始,這位主廚難怪可以這麼年輕就霸占第一下不來,真的好想吃吃他的餐喔。


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